উপকরণ- বোনলেস চিকেন, আদা বাটা,রসুন বাটা,নুন, লেবুর রস ,গোল মরিচ, কাশ্মীরী লঙ্কার গুঁড়ো,একটা
ডিম, পেঁয়াজ কুচি,কাঁচা লঙ্কা কুচি,দুধ, সামান্য ময়দা,ফ্রেস ক্রিম,মাখন, সাদা তেল।

প্রনালী- প্রথমে বোনলেস চিকেন পেস্ট করে তাতে নুন লেবুর রস কাশ্মীরী লঙ্কার গুঁড়ো গোল মরিচ ডিম সামান্য পেঁয়াজ কুচি সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মেখে কিছুক্ষণ রাখতে হবে।সামান্য পেঁয়াজ ভেজে বেরেস্তা করে নিতে হবে। প্যানে মাখন গরম করে মেখে রাখা চিকেন থেকে একটু করে চিকেন নিয়ে মুইঠার আকারে গড়ে সেঁকে নিতে হবে।সব মুইঠা সেঁকে নিয়ে ওই প্যানে আর একটু মাখন দিয়ে গরম হলে সামান্য রসুন বাটা দিয়ে নেড়ে দুধ আর ময়দা এক সঙ্গে গুলে নিয়ে দিয়ে ভালো করে নেড়ে নুন গোল মরিচ ফ্রেস ক্রিম দিয়ে নেড়ে একটু ঘন হয়ে গেলে চিকেন মুইঠা দিয়ে নেড়ে চেড়ে ওপরে পেঁয়াজের বেরেস্তা ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি চিকেন মুইঠা মালাই কোরমা।